ES PALLU BUTUNG
Es
Pallu Butung merupakan makanan khas yang berasal dari provinsi Sulawesi Selatan
tepatnya berada di kota Makassar, Makanan ini merupakan merupakan makanan khas
suku bugis-makassar yang terbuat dari pisang raja yang disajikan dingin dengan
tambahan saus dan sirup. Makanan ini biasanya menjadi popular ketika bulan
puasa. Adapun bahan dan cara membuatnya akan dibahas pada blog ini.
Bahan
yang digunakan:
1.
5
buah pisang raja (kepok).
2.
1
butir kelapa (diambil 750 ml santan).
3.
50
gr tepung beras.
4.
70
gram gula pasir
5.
1
Lembar daun pandan
6.
1
sdt Vanili
7.
1
sdt garam
8.
Es
serut
9.
Sirup
merah
10. Susu Putih/ coklat.
Cara
pembuatan:
1.
Kukus/
rebus pisang hingga matang. Kemudian angkat lalu buka kulit pisangnya lalu
potong-potong melintang setebal 1 cm, sisihkan.
2.
Masak
500 ml santan dengan api sedang.
3.
Campur
tepung beras dengan sisa santan hingga merata kemudian masukkan campuran
tersebut kedalam santan yang telah dimasak. Aduklah terus agar tidak
menggumpal.
4.
Masukkan
gula, vanili, garam dan daun pandan sambil diaduk terus.
5.
Masak
hingga matang dan terasa lembut, kemudian tiriskan.
Cara
Penyajian:
1.
Taruh
irisan pisang kealam mangkok atau piring kemudian saus tepungnya.
2.
Masukkan
serutan es batu (aturlah sesuai keinginan)
3.
Tuangkan
sirup merah.
4.
Terakhir
anda dapat menghias dengan member susu cair diatasnya.
5.
Hidangkan.
Catatan:
Untuk pisangnya dapat langsung dicampurkan dalam adonan saus ketika dimasak.
No comments :
Post a Comment